以海水为质料得到的盐便是海盐。全国际内的海盐晒场，大多数都是沿着海岸线散布。在地形平整的滨海滩涂，将海水引进盐池，通过日晒蒸腾，就可以取得白色的结晶颗粒，那便是海盐。

  我国的先民们几千年前就现已在海滨晒制、折磨海盐，从北到南漫长的海岸线上，散布着许多盐场。在青岛市红岛经济区河套大街百年渔村罗家营邻近海域，南接胶州湾，西临大沽河，这儿便是有着百年开展史的国字号盐业企业——春风盐场，被称为：青岛的最终一片盐场，占地面积约1000亩。气候转暖今后，春风盐场在做好疫情防控的一起，活跃有序展开春盐出产，全力保证市场供应。春风盐场见证了新我国盐业开展的的兴衰昌盛，作为青岛市最终一块盐田，这儿坚持古法晒盐制造工艺。

  早上七点，当记者赶到春风盐场的时分，徐奎鹏现已带领工友们工作了四个小时。“现在咱们这一个区域整个有一千亩地，产这个精密盐的就能有30来亩地，有的产一些粗盐。一般的情况下的话，这个精密盐日产值便是30多吨。”作为晒盐阵线岁的老徐现已在这个岗位上工作了30年。

  海盐是纯天然物理出产，不需要二次加工，所以保留了盐自身完好的晶体结构和营养成分，含有更丰厚的钙镁钾硫及铁锌等微量元素，所以说，海盐不只是简略的调味品，仍是人体最佳的微量元素弥补来历。

  盐场捞盐尽管是“清水捞白银”，但是纯人工捞盐但是个力气活儿。海水里刚结晶还湿塌塌的盐，特别压秤，按曾经的土法，一筐装200斤到300斤，两个力气小点的人抬不动。尽管现在有了机械化出产，运送的时分不需要人手搬肩扛了，但传统的古法晒盐仍是对气候的依赖性很大，可以说是靠天吃饭，本钱高产值低。

  “蒸腾量的巨细就决议于风力的巨细，还有阳光的强弱，就决议着海水蒸腾量的凹凸，然后也就决议了这个盐产值的凹凸。”徐奎鹏和记者说，古法晒盐是季节性的活，从每年的三月开端干，到十一月就完毕了，冬季不出盐。

  春风盐场的盐历来都是海盐中的上品，以滩晒法出产原盐，其工艺流程分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。作为我国优质海盐的出产地，近些年尽管青岛的盐业出产有些萎缩，但春风盐场仍是量体裁衣，发掘传统古法晒盐工艺，开发出产出了高的附加价值的滩晒海盐。从开滩贮水到蒸腾结晶，没有一点化学成分的参加，原盐原汁原味天然无污染，这是青岛公民与胶州湾的联手创作。

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