食盐是指来历不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不能低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、、锌、硫酸盐等杂质。

  食盐不仅是人们膳食中必不可少的调味品，并且是人体中必不可少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐显现的滋味。其味咸，性寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功用。2019年我国钠盐储量为14701.3亿吨，同比增加4.1%；钾盐储量为10.1亿吨，同比下降1%。

  钾盐是指天然含钾矿藏。包含钾石岩、、、硫酸镁石和氯化钾等。钾盐一般都是可溶性的，有很高的纯度。钾盐矿存在于地壳表层或即将干枯的湖泊和海洋的卤水中，最重要的钾盐矿发现于德国、俄罗斯、加拿大、意大利、法国、西班牙和美国。2021年我国钾盐产值为695万吨，同比下降1.3%。

  原盐指只经开始晒制或熬制的盐。即盐场 (厂) 出产的盐尚未经盐业运销单位或国家指定的收买单位收买分配出售的盐，或盐业出产单位未进场(厂)供给出售的盐。

  相关陈述：智研咨询发布的《2022-2028年我国盐类职业商场运营格式及供需态势剖析陈述》

  我国盐的资源极为丰厚，用处亦很广，按盐的产制来历分，有海盐、池盐、矿盐、井盐、土盐;按用处分有食盐(包含加碘盐) 、渔业用盐、农牧业用盐、工业用盐、出口盐等。2021年我国原盐产值为5154.6万吨，同比下降3.9%。

  其间2021年我国原盐产值最多区域为华东区域1760.63万吨，占总原盐产值的34.18%；其次是华中区域原油产值964.09万吨，占总原盐产值的18.6%。

  原盐是烧碱、纯碱最主要的质料之一，在无机化工产品中占有及其重要的位置。2021年我国原盐产值最多区域为山东742.77万吨，占总产值的14.4%。

  原盐热敷能够有用缓解风湿症状或许腰腿痛症状。我国盐尽管产值多，但需求量高，进口数量大于出口数量，2021年我国盐进口数量为5163244吨，同比下降12.9%；盐出口数量为1500032吨，同比增加34.1%；进口金额为23374万美元，同比增加14.6%；出口金额为10974万美元，同比增加60.8%。

  2021年我国食用盐进口数量为133268.42吨，同比下降18.7%；其他盐进口数量为5029975.71吨，同比下降12.7%；食用盐出口数量为731200.224吨，同比增加12.5%；其他盐出口数量为768831.76吨，同比增加64.1%。

  据我国海关数据，2021年我国食用盐出口数量最多区域为韩国339170660千克；从澳大利亚区域进口食用盐数量最多129184413千克。

  2021年我国食用盐出口金额最多区域为韩国22270491美元；食用盐进口金额最多区域为澳大利亚6887325美元。