指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的最初始形状的盐，首要成分是氯化钠（NaCl），按挖掘来历可分别称为海盐、湖盐、井矿盐，按加工后的用处可分为食盐、工业用盐。

  我国盐的资源较为充足。按资源分为海盐、井矿盐、湖盐三大类。海盐散布在东部沿海区域，沿由北向南的18000多公里的海岸线，包含辽宁、天津、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东、广西、海南、台湾等省、市、自治区，已构成的海盐生产能力到达2000万吨/年以上，海盐产值居世界第一位。井矿盐首要散布在中西部区域，包含四川、重庆、云南、湖北、湖南、江西、河南、安徽、江苏等省市。湖盐散布在西北部区域，包含内蒙、新疆、青海、甘肃、宁夏、西藏、陕西等省份（自治区）。

  2022年，全国原盐累计产值为4986.4万吨，比上年减少了168.2万吨，产值累计同比下降2.3%；月均产值为415.5万吨。2023年1-4月我国原盐累计产值为1283.2万吨，累计下降5%。

  工业研究院发布的《2024-2029年我国盐业出资规划及远景猜测陈述》共十章。首要介绍了盐的基本概念及工业高质量开展环境，接着对全球盐业开展及变革进行了深化剖析，然后分别对我国原盐商场、工业盐商场、食盐商场、盐业进出口和盐业体制变革进行了剖析介绍，随后介绍了国内盐业范畴要点企业布局运营状况。最终对盐业的未来开展前途和趋势做了科学的猜测。

  本研究陈述数据大多数来历于于国家统计局、国家发改委、国家商务部、国家海关总署、我国盐业协会、工业研究院、工业研究院商场调研中心以及国内外要点刊物等途径，数据威望、详实、丰厚，一起经过专业的剖析猜测模型，对职业中心开展目标进行科学地猜测。您或贵单位若想对盐业有个体系深化的了解、或许想出资盐业相关商场，本陈述将是您不可或缺的重要参阅东西。

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