江苏除了是工业大省、农业大省，仍是产盐大省。上一年产值约574万吨，位居全国省份第二位。

  盐，通常指钠元素与氯元素的化合物氯化钠（NaC），是人体每天都要适量吸取的物质。在古代，盐产值较低时可比黄金，称“白金”。一起也是现代工业的重要原材料。

  江苏区域的制盐前史有2500多年（有切当文字记载的，实践应该更长）。盐产地首要散布在两个地带：

  一、滨海盐场带，从连云港赣榆的绣针可口到长江口的滨海盐场带。这儿古今都是江苏盐的首要产地，现在的江苏八大盐场全在这条地带上，像，清口盐场、台北盐场、射阳盐场等。首要提取的海盐。

  二、沿京杭运河盐矿带，分别是徐州的丰县矿区、淮安矿区、镇江的丹徒矿区以及常州的金坛矿区。这儿的盐蕴藏在地下的岩层中，即盐岩。其间，淮安盐矿区也是我国盐矿最丰厚的区域之一，储量有4000多亿吨。

  因大部分盐场会集在苏北区域，整个产盐区称“苏北盐场”；又因大部分的盐场散布在淮河两岸，也称“两淮盐场”（两淮，即淮北、淮南）。出产的盐便是常说的“淮盐”。

  明清时期，两淮区域的盐场数量到达峰值，有30个左右的大盐场。1953年，淮河以南的盐场废灶兴垦，大片盐场消失。而淮北区域的盐场一向昌盛到现在。盐文明也是江苏文明的重要组成，有因盐得名的城市盐城，有因盐商昌盛的城市扬州。

  前期制盐比较粗陋，几块砖搭个灶，架上一口锅就可以煮，等海水或卤水中的水分蒸腾干，剩余的便是白白的盐块了。办法简略，但产值低。

  16世纪初，呈现制盐史上看似不起眼又具有革命性的技能，晒盐。不要小看这项技能创造，它充沛的使用了大自然的力气。你拿锅煮盐得不停地加海水、燃料（柴火等），十分辛苦、还不合算。使用海滨涨潮把海水灌入盐田，然后使用阳光、海风把海水蒸干。盐田面积大，一次就能制取很多的原盐。现在制盐技能不断在前进，像电渗分出盐等。

  江苏滨海有大面积滩涂，古代改造滨海土壤的才能远不及现代，不能播种用来做成盐田是十分经济的挑选。大大小小的盐场好像漫山遍野般，在江苏滨海全线拔地而起，苏盐产值开端陡增。

  盐制好了，就得出售出去。江苏自古漕运兴旺，水网布满，扬州坐落于京杭运河与长江的交叉点，古代全国盐商聚集于此。大批淮盐从这儿指挥、转运至河南、安徽、江西、湖北、湖南等区域。现在，江苏制盐更是远销海外。

  得天独厚的地舆条件和制盐技能的前进，让江苏区域成为我国最大的盐场之一！回来搜狐，检查更加多