前几天，“买盐”“囤盐”引起咱们的重视。咱们去超市里买盐时一看有井矿盐、湖盐、海盐、低钠盐、加碘盐、无碘盐……各种盐该怎样选？

  假如按“来历和品种”有井矿盐、湖盐、海盐，假如按“成分”有低钠盐、加碘盐、无碘盐。莫非不同人群吃的盐也不同？快看看你究竟有没有吃对盐！

  我国食盐来历大致上能够分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。据我国盐业集团，当时我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%。

  ▼ 湖盐（池盐）：从盐湖中直接采出来的盐，或以盐湖卤水为质料在盐田中晒制而成；

  ▼ 矿盐（岩盐）：从盐矿床挖掘而来，岩盐深埋于地下100米~3000米处。

  ▼ 竹盐：将粗盐用黄泥封在竹筒中高温煅烧，既去除了盐巴中的杂味，还有一丝竹子幽香。

  首都保健养分美食学会副秘书长谷传玲介绍，质量上井矿盐高于湖盐和海盐，因井矿盐质料来自千米深井以下的天然卤水和岩盐矿床，几乎不会被污染，杂质亦少。

  在2012年原卫生部修订《食物养分强化剂运用规范》后，食盐不再答应添加除碘以外的养分强化剂。

  低钠盐，一般是以碘盐为质料，再添加了一定量的氯化钾等，然后改进体内钠、钾平衡状况，防备高血压。当然现在也有无碘的低钠盐。

  江苏南通大学隶属医院养分科副主任医师丁霞介绍，高温作业者、重膂力劳动强度工作者、肾功用妨碍者及服用降压药物的高血压患者等不适合高钾摄入的人群应慎用低钠盐。

  浙大隶属邵逸夫医院养分科养分师金钰倩解说，由于部分降压药有保钾效果，低钠盐相对添加了钾含量，体内血钾易升高。常见的降压药物有螺内酯、氨苯蝶啶、卡托普利、缬沙坦等。若不确认自己究竟服用的是什么药，能咨询专科医生。

  咱们日常日子中食用的盐多为加碘盐，之所以在食盐中添加碘，是由于我国曾是碘缺少病盛行严峻的国家，1996年起我国开端施行全民食盐加碘。

  关于是否有必要持续食用碘盐，网络上一向存在各式各样的观念，有的人觉得我国补碘这么多年，不需求再食用碘盐，并且甲状腺癌高发和碘有关；还有人说滨海区域吃海鲜多，靠食物补碘即可；也有观念以为，碘缺少后果严峻，应持续补碘。

  上海市卫生健康委方面曾表明，现在没有直接依据阐明，食用碘盐或碘摄入量添加与甲状腺癌的产生相关。

  首都保健养分美食学会副秘书长谷传玲介绍， 除了高碘区域停供加碘盐，其他当地则应持续吃加碘盐，不然碘缺少危险很高。关于甲状腺功用亢进、甲状腺炎、本身免疫性甲状腺疾病等患者中的少数人，可否吃加碘盐需遵医嘱。

  第一类是甲状腺功用亢进、甲状腺炎、本身免疫性甲状腺疾病等甲状腺疾病患者，因医治需求遵医嘱可不食用或少食用碘盐；

  另一类是日子在高碘区域或非缺碘区域的居民，他们每天从食物和饮用水中已得到了满足剂量的碘，这部分人群也不宜食用碘盐。

  这儿需求着重的是，滨海区域并不满是高碘区域或非缺碘区域。青岛大学医学院养分研讨所博士李勇介绍，福建这样的滨海区域的研讨显现：食用加碘食盐情况下，福建省不同地舆区域成年男人膳食碘摄入量总体上是适合和安全的，不存在碘过量问题，碘盐是膳食碘的大多数来自；乃至以为滨海城市居民假如不食用海藻类食物，即便食用碘盐也面对碘缺少的危险。（健康时报）