盐是人们日常日子中必不可少的食物之一，每人每天需求6~10克盐才干坚持人体心脏的正常活动、保持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，一起盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，声称“百味之祖”。放盐不只添加菜肴的味道，还能促进胃消化液的排泄，增进胃口。

  据呼和浩特市盐务管理局介绍，食盐按加工程度的不同，又可分为原盐(粗盐)、洗刷盐、精盐。原盐是从海水、盐井水直接制得的食盐晶体，除氯化钠外，还含有氯化钾、氯化镁和一定量的水分，所以有苦味；洗刷盐是以原盐(主要是海盐)用饱满盐水洗刷的产品；把原盐溶解，制成饱满溶液，经除杂处理后，再蒸腾，这样制得的食盐即为精盐，精盐的杂质少，质量较高，晶粒呈粉状，色泽皎白，多作为饮食业烹调之用；别的，还有人工加碘的精盐，为一些缺碘的当地作饮食之用。（记者 刘睿）

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